1、原理：利用較低溫度，在減壓下進行干燥以排除水分，樣品中被減少的量為樣品的水分含量。

2、準(zhǔn)備儀器：真空干燥箱

準(zhǔn)確稱2.00～5.00g樣品→于烘至恒重的稱量皿→至真空烘箱→70℃、真空度93.3～98.6KPa（700～740mmHg）→烘5小時→于干燥皿冷卻→稱至恒重

G——樣品中干燥后的失重（g）

真空干燥法測水分，一般用于100℃以上容易變質(zhì)、破壞或不易除去結(jié)合水的樣品，如糖漿、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果醬和脫水蔬菜等樣品都可采用真空干燥法測定水分。

<p background-color:#f5f6ee;text-indent:2em;"="" style="margin: 0px; padding: 0px; font-family: Arial, 宋體, Helvetica, sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: 0.8rem; color: rgb(67, 67, 67);">詳情可咨詢喆圖客服。